Značilnosti vakuumskega tesnila

· Odstranjevanje dela zraka (kisika) iz embalaže lahko učinkovito prepreči kvarjenje hrane. Uporaba embalažnih materialov z odlično pregrado (zrakotesnostjo) in strogo tehnologijo tesnjenja ter zahtevami lahko učinkovito prepreči izmenjavo vsebine embalaže, s čimer se lahko izogne ​​izgubi teže in okusa hrane ter lahko prepreči sekundarno onesnaženje.
· Plin znotraj posode za vakuumsko embalažo je bil odstranjen, kar pospeši prevajanje toplote, kar lahko izboljša učinkovitost toplotne sterilizacije in se tudi izogne ​​razpoku embalaže zaradi širjenja plina med sterilizacijo s segrevanjem.